Πρωτεΐνη και υδατάνθρακας μαζί

BackNext

Πρωτεΐνη και υδατάνθρακας μαζί

Συνήθως μαγειρεύουμε την κυρία πρωτεΐνη (όσπρια, σπόρους, ξηρούς καρπούς) και τον κύριο υδατάνθρακα (δημητριακά, ζυμαρικά, ψωμί) ξεχωριστά, γιατί χρειάζονται διαφορετικό χρόνο μαγειρέματος και διαφορετικές μεθόδους.

Εξαίρεση είναι η φάβα που μπορεί να μαγειρευτεί πολύ ωραία με οποιοδήποτε δημητριακό μουλιασμένο (ρύζι, βρώμη, φαγόπυρο κτλ), αφού χρειάζονται τον ίδιο χρόνο μαγειρέματος.